梅エキス

今日はとても蒸し暑い一日でした。

まだまだ、こんな日が続くんですよねぇ～

この季節、皆さん、お腹の調子は大丈夫ですかぁ～

我が家には、お腹に、よく効く特効薬があります。

青梅で作る『梅エキス』、今日は一昨日作った作り方を紹介しまぁ～～す

1キロの青梅を擦り器で指を削らないように、ひたすら擦ります。

座って出来るように、ＩＨ対応の土鍋と電磁調理器を用意。

擦った梅を、目の細かい布巾で、思い切り絞ります。

そして、鍋に入れ、火にかけて煮詰めて行きます。

途中、何度も灰汁を取りながら、焦げないよう煮詰めます。

だんだん、色が茶色く、量も少なくなってきます。

そして、煮ること１～２時間、僅かに残ったのが『梅エキス』です。

小さな瓶に、たったこれだけ・・・（トマトはゴルフボール位の大きさ）

お腹の痛い時、下痢の時、泣く子も黙る特効薬です(笑)

酸っぱいよ～～～

祖父母から教わった昔からの知恵ですね